[食記] 麵屋緣enishi＊全麥麵條v.s.濃厚柴魚湯頭－仿妝夭后 Yui

唷呵～拉麵巡禮繼續的進行著喲～　

這間麵屋緣之前叫做緣麵屋，是來自京都的名店「餘香sugari」於海外的第一家分店！

因為聽說也是間排隊名店，所以我在五點半開店前就去排隊了....

除了我還有三個客人也和我一樣早早就去排隊了....
店內的位子不多，大約只有１０個左右，記得要人到齊了才能進去喲！

店內竟然有架鋼琴用來版放裝飾...@@

menu 也很有日本的味道～

第一頁是麵屋緣的介紹～

菜色只有沾麵和湯麵可以選擇，

麵量有100g、140g、210g可以選擇，但就算你選小碗的，也不會比較便宜....

桌上放著木質的湯匙，很有質感～

還有各式的調味粉，也都很精緻可愛！

之前有看到別人的食記說麵裡附的蛋都是全熟的，
那種半熟的溏心蛋是老闆自己做來吃的，可遇不可求...@@
所以我就特別問了師傅說今天的蛋有半熟嗎？
然後師傅就切開一顆給我看說有喔有喔，真可愛....

這裡的叉燒都會先用噴火槍炙過，坐遠遠的都可以聞到叉燒的香味！ >//////<

首先登場的是沾麵，這家沾麵評價聽說很高...

麵條泡過冰水，所以、非、常、的、Ｑ！！　＠＠
沾的湯汁則是熱的冒煙...XD

雖然這不是拿來喝的，但我還是喝了一小小口....
看起來，有種米漿的感覺....喝起來的口感也像.....

非常非常濃厚的柴魚味，但真的超級鹹，喝了絕對不會馬上有如照片上的輕鬆笑容...XDDD

再來就是我很期待的湯麵啦....
我的美食好友們一直拼命推薦這家，推薦到我覺得如果不去吃真是太對不起她們了....

來來來～火影有教我們～
吃拉麵時，最初的第一口，應該要先喝湯～

唔.......
我覺得.....這湯麵的湯，只比剛剛那個沾麵的醬汁稀一咪咪咪咪咪呀！　<囧>

也就是說，它、超、濃、的！！　

至於味道，聽說這就是傳說中的Ｗ湯頭，也就是豚骨、魚介雙湯頭，
但我覺得它的魚味實在太濃了，我完全喝不出豚骨的味道，但我個人又是豚骨控....所以....
愛的人就超愛，但我個人是沒有很喜歡啦.....

咳咳....接下來呢，應該讓麵跟湯融合之後再吃～

麵屋緣很特別的是它的麵條是「全麥麵」 ，不是蕎麥麵喔！
不過因為不像沾麵的麵條一樣泡過冰水，所以Ｑ度沒那麼高，
可能因為我吃太慢了，所以泡久了會有點軟....

叉燒的部分則是因為炙過所以非常香！　
不過瘦肉的部分不是非常軟嫩的那種，咬起來有點纖維...

蛋則是非常好吃～　
配菜的菠菜我沒有很愛，但最怪的還是那一搓苜蓿芽....充滿草的味道放在麵裡實在怪....囧>
苜蓿芽這種東西不是應該夾在春捲裡面才對嗎？　

所以說，整碗麵裡我最喜歡的是蛋，再來是叉燒....
湯的話我真的.....但喜歡濃厚柴魚味的人一定要去吃吃看！　

碗大概這麼大，如果跟我一樣點100g的麵的話真的是超級少，我還沒看到有別人點....XD

一直還沒介紹它的茶水，
它的茶水是擺在桌上自己倒的，一開始我還很納悶為什麼是冷茶.....
開始吃以後才意會到，因為實在是太濃太鹹了阿....所以一定要適時的配冷茶解解膩....

總之，喜歡柴魚的人推薦去吃吃看！
但只喜歡豚骨的人不要怪我沒有跟你講喔....XDD