仿妝夭后 Yui

沒想到一眨眼台灣已經開了兩家麵屋武藏的分店，我的日本武藏食記卻還沒寫出來阿...￣▽￣

現在我兩邊都吃過了，台灣對不起！我還是覺得日本武藏比較好吃！！　T皿T

來自東京的麵屋武藏，在2005年被日本TBS電視台票選為拉麵四天王之一，

它走的不是傳統拉麵店的風格，而是結合現代潮流與傳統文化的新式拉麵，

之前還看到它們跟農特利合作【拉麵漢堡】，真是令人匪夷所思阿...

麵屋武藏自1996年成立以來，便充滿強烈的古代武士風格，

師法《劍聖》宮本武藏二刀流心法，開創拉麵界第一碗豚骨魚介Ｗ雙湯頭～

而在東京的11家店各自保有獨特的個性與風格，但每間麵屋武藏都力持遵守三大鐵則，

分別是「調整力」、「實行力」及「創造力」，不斷挑戰傳統日式拉麵思維，開發季節性限定菜色！

我這次去的是新宿本店，就在JR新宿西口約10分鐘路程的地方，

不管店內店外都充滿了宮本武藏阿阿阿....XDDD

是說下圖右邊那張是在徵才，薪水竟然就這樣明明白白的寫出來了....

然後拉麵不管是小碗、大碗、特大碗，通通都是一樣價錢！！　＠＠

所以大胃王來吃簡直就是賺到了阿！！　XD

與台灣文化不同的是，在台灣，拉麵店被當成餐廳，甚至還有些店家會收服務費...

但是在日本，拉麵店比較像是快速食堂，幾乎都沒有外場人員，

客人進門後就是自己用機器買票（連結帳人員都省了...￣▽￣）然後找位子，速速吃完麵以後就走人啦～

既然都來了，當然要吃吃看人氣第一名的武藏拉麵！

這碗麵在台灣虎嘯賣台幣 300 ，還算合理可以接受...（但是日本的平均國民所得明明比我們高那麼多阿!! T皿T）

我是下午四點多去的，店內竟然滿座！我開始吃了以後竟然還有人排隊！　@@

新宿本店印象中都是吧台的位子，可以清清楚楚看到廚房的動作，

而且他們煮麵都會很有氣勢的喊口號，台灣的店雖然也照做，但氣勢上就弱很多....

桌上非常貼心的有一盒面紙，冰水也很冰！　

還有一個厲害的辣椒醬...

台灣的則是提供乾的【秋刀魚唐辛子】粉末，還有濕的已經磨好的蒜末...

上菜的速度滿快的，而且份量十足！

這只是普通的麵量喔，但我覺得連一般男生吃都會超飽的，女生應該是吃不完...￣▽￣ 

配料很澎派，尤其是那個角煮！！根本就是東坡肉嘛！！　XD

溏心蛋也非常好吃，日本的蛋就是不一樣阿！一點腥味都沒有！　>//////<

醬油為基底的湯非常的深奧，不會死鹹、帶點昆布的甘味，

基本上我是豚骨派的，拉麵非豚骨不吃，但這個湯頭我很喜歡！　

麵也是我平常不會吃的粗麵，但是我也很喜歡，真是太神奇了呀傑克！　＠＠

這麵很Ｑ彈，微捲、易吸附湯汁，而且相當有飽足感...XD

使用大塊肩里肌的角煮相當軟嫩，肥瘦均勻不膩口，

肥肉部份綿滑不油膩、瘦肉不份軟嫩不乾柴！吃完以後回味無窮，也是我後來去吃台灣武藏的最大動力...

（結果台灣的角煮邊邊有點乾硬，應該是因為燒烤過的關係）

對了，我的麵硬度和湯濃度都是選普通，雖然湯還是有點鹹，但不會到喝幾口就受不了的程度...

聽說有人選「濃」結果完全受不了，給大家做參考...XD

總之，麵屋武藏是一間吃了會想再訪的店，也是因為如此，它的台灣分店開沒多久我就去了...

但是畢竟水和原料都有差，我還是覺得日本的好吃（但最主要差在角煮，台灣的邊邊好乾硬 ><）

不過台灣有台灣限定口味，大家還是可以去吃吃看啦～（食記趕製中...XD）

麵屋武藏日本官網，不知為何連不進去....

先附上＞＞台灣官網＜＜好了....O____O

 因為官網連不上，所以再另外附上日本店址：

　　麺屋武蔵新宿本店 東京都新宿区西新宿7-2-6 (1998.6)

　　麺屋武蔵二天 東京都豊島区南池袋3-14-12 (2002.8)

　　麺屋武蔵武骨 東京都台東区上野6-7-3 (2003.12)

　　麺屋武蔵虎洞 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-7 (2005.2)

　　麺屋武蔵武骨外伝 東京都渋谷区道玄坂2-8-5 (2006.12)

　　麺屋武蔵鷹虎 東京都新宿区高田馬場2-19-7 (2007.2)

　　麺屋武蔵神山 東京都千代田区内神田3-8-7 (2009.2)

　　麺屋武蔵武仁 東京都千代田区外神田佐久間町2-18-5 (2009.7)

　　麺屋武蔵厳虎 東京都千代田区外神田1-3-9 (2010.3)

　　麺屋武蔵武骨相傳 東京都台東区上野6-11-15 (2011.6)

　　麺屋武蔵虎嘯 東京都港区六本木4-12-6 (2011.9)

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