今天這個簡單版的韓式部隊鍋食譜真的是簡單到我都不好意思寫出來...

只要5分鐘就煮好,大概3分鐘就完食了,因為實在太好吃啦!!!  \≧▽≦/

部隊鍋_18.jpg

 

部隊鍋(韓語:부대찌개),是一種類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋。

源於1950年代韓戰過後的議政府市,當時該處設置了許多駐韓美軍設施以保護不遠的漢城(今首爾)

由於戰爭導致物資短缺,美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉

被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬(一種辣的湯)作底,以解決無肉之苦。

時至今日,部隊鍋在南韓仍很受歡迎,並加入很多現代材料如速食麵一起食用。

部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、煙肉、起士片、年糕等。

                                         - by 維基百科 -

 

好笑的是,維基百科在介紹完以後緊接著下面這段:

部隊鍋於健康無益。其配料中的香腸和火腿等含有大量的脂肪、硝酸鹽和鈉,

速食麵則有大量的味精和香辛料。攝入過多的脂肪和鈉,以及過辣的調味等都易導致高血壓。

所以說,好孩子們,部隊鍋雖然很好吃,但別太常吃啊...ˊ_>ˋ

 

 

如前述,部隊鍋其實可以依個人喜好加入不同的配料,

不過如果想用最少的材料做出部隊鍋的味道,可以選用以下幾項基本的材料:

 

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科學麵.......................................一包

泡菜...........................................適量

豬肉片........................................適量

雞蛋...........................................一顆

蔥..............................................適量

蒜..............................................適量

 

其中泡麵的部分隨大家喜好,有人喜歡王子麵、有人喜歡辛拉麵,

但因為我喜歡那種沒泡開的脆脆泡麵,所以科學麵是裡面我覺得最脆、味道最好的 XD

如果你跟我一樣喜歡脆的口感,千萬不要買王子麵滷味版,因為它比正常的王子麵硬,而且生的時候不好吃...

然後如果你想跟我一樣5分鐘煮出來,可以照著以下步驟,順手又快速! 

 

1. 先將蔥切成蔥花,蒜隨便切片

 

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2. 同時開兩個爐,一爐煮開水,一爐煎豬肉片和蒜

 

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3. 因為豬肉片自己會出油,所以不用再加任何油,而且還可以把煎出來的油倒掉,更健康!

 肉片煎熟後加入泡菜拌炒一下~

 

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4. 濃郁又爽口的泡菜豬肉本身就可以當成一道菜啦~

 

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5. 這時水也煮滾了,先將蛋打到湯勺中,比較容易煮出形狀完整的水波蛋

 水很滾時將水攪出一個漩渦,蛋放低滑進水裡,煮約 30 秒、蛋白成型後關火,就這樣放著

 

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6. 放著的時候將泡麵包裝拆開,連同泡菜豬肉一起放到碗裡

 

部隊鍋_15.jpg

 

7. 蛋黃生熟度可依個人喜好控制,總之泡到你覺得熟度OK就撈起來吧

 

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8. 將半熟蛋也放到碗裡,起司鋪在泡麵上

 

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9. 王子麵有附調味粉包,先用一匙熱水將它泡開增加湯的味道

 接下來就是用煮蛋的同一鍋熱水淋到起司泡麵上這樣,超級簡單!

 

部隊鍋_17.jpg

 

10. 講究一點的人可以先融一片起司到湯裡,但我懶惰且沒吃那麼重鹹,

 所以看得出來一開始泡的時候湯還是清澈的(不過開始吃就會變濃,別擔心)

 

部隊鍋_03.jpg

 

撒上蔥花就完成啦~

從頭到尾不用5分鐘! ≧▽≦

 

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我喜歡吃超脆的麵,所以熱水一淋完馬上就開吃了...XD

融化的起司、配上蔥花微辣的湯汁和脆口的泡麵,天吶真的是人間美味! >///////<

 

部隊鍋_01.jpg

 

豬肉是煎過的所以會更香,而且可以濾掉多餘的油脂~

 

部隊鍋_06.jpg

 

果然開始吃以後湯頭就會變得濃郁吧~ XD

因為有攪拌,會讓起司融化,還有豬肉的油脂、半熟蛋黃也會讓湯變濃啦!

不要小看這隨便泡的湯喔,湯超好喝的! 

 

部隊鍋_07.jpg

 

半熟蛋搭配泡麵也是令人難以抗拒阿阿! >//////////<

 

部隊鍋_02.jpg

 

如此簡單又美味的部隊鍋,趕快學起來吧~

口味吃更重的人可以在湯頭裡面加辣醬,也可以添加任何自己喜歡的料唷! 

 

 

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