沒吃過三嶋亭,千萬別說自己吃過壽喜燒!但好吃到升天的代價,一人份最少要台幣一兩千起跳,請先有個心理準備...三嶋亭_01  



三嶋亭是京都知名的百年老店,有餐廳也有經營光是販賣肉品的店面,

自明治六年(1873年)創業以來,已經有近140年的歷史...

本店位於京都三条,在京阪電鐵三条站步行約五分鐘處,

是一棟老式的建築,一樓販賣肉品,二樓以上才是用餐的地方,

那邊服務生都是穿著和服的阿姨,會有貼心的桌邊料理服務,聽說獨立包廂還要加錢...

不過我們這次去的是位於京都高島屋7樓的分店,服務生似乎比較年輕(?)


三嶋亭_02  


來到三嶋亭當然要吃壽喜燒,一人份從2205~8400不等,

最便宜的燒膳是已經在廚房煮好端出來的,再上一級則是服務生在桌邊現場為你料理...

我們點了一份下圖打星星的壽喜燒 set ,

  
三亭_17.jpg  

然後你沒看錯...一份就是這樣,只有3片肉........

不過這肉的油花真的好美好細緻呀! 


三嶋亭_04


當然還有些青菜洋蔥豆腐蒟蒻絲等等的配菜....

還有一顆非常神秘的安平麩,這個麩超神祕,整場料理服務生花了很多心血在「照顧」它...

而我問服務生它到底是什麼?服務生都只很冷淡的回答「おふ」 (讀音就是喔夫)

完全不跟我多做解釋....讓剛從東京來、習慣超熱情服務生的我超不適應的阿阿阿! <囧>


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終於要開始料理了~服務生先在鍋子倒入大量的砂糖,然後放上肉片~


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然後倒上壽喜燒醬汁~

真的不得不說,三嶋亭的壽喜燒之所以好吃,除了肉的品質很好之外,這醬汁也佔了莫大的功勞! 


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肉片在鐵板上滋滋作響,這時候的香味就已經讓人無法忍受了,

好想就這樣直接夾起來吃阿阿阿!!  T皿T


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因為我們是合點一份,所以服務生非常貼心的把這第一片肉用筷子分成了兩半....

這肉真的是軟嫩無比,筷子輕輕一剝就分開惹!!! 


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沾著蛋汁讓肉片更顯得滑嫩~

調味也恰到好處,吃得出肉的鮮甜、又多了壽喜燒特有的鹹甜滋味~ 


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嗚嗚....我現在一邊寫著食記一邊滴口水,好想立馬飛回去再吃個十盤阿阿!!T皿T

(好激動的一篇食記阿...XDDD)

餐廳還有貼心的紙圍兜讓你防止衣服被噴到...

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煮完第一片肉以後,服務生就把所有的蔬菜都放到鍋子裡了...

一樣是加上砂糖和壽喜燒醬汁~

說也奇怪,日本的洋蔥和蔥也是硬生生的比台灣的好吃,每個都多汁又嫩又不嗆口! 


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蔬菜煮了一陣子後就把剩下的肉都放上來煮了...

嗚嗚...真的好好吃阿...前所未有的美味....

但是這種份量就連我這種小鳥胃都覺得好少阿....(只有3片肉耶)



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然後從頭到尾都非常用心照顧的喔麩,最後吃起來竟然平淡無奇...


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不過最後的柚子雪酪意外的超級好吃!!

外表看起來很普通,但卻是在吃過濃郁的肉品料理以後會很想吃到的清爽味道!! 


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有來京都的話,推薦一定要來三嶋亭狠狠的吃一餐!! 



 三嶋亭官網




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