仿妝夭后 Yui

自從看了深夜食堂以後就瘋狂想吃日式炒麵（焼きそば），於是就自己做了...￣▽￣ 

不是我要自誇，連正港的日本人吃了以後都淚光閃閃的說【這是日本的味道阿】 

為了買到最道地的食材，特地跑了一趟微風超市 Breeze Super，

是說我真的深刻的感受到自己在微風貴婦群中格格不入阿...囧

我在那邊為了要買 1/4 顆就 78 元還是半顆 105 元的高麗菜躊躇良久，然而貴婦們買菜根本不看價錢的...

還好做出來的成品真的很讚，幫社長做了便當他也很開心，重點是真的很簡單，快來試試吧！　

以下材料皆可一次在微風超市買齊，也可以尋找其他日系超市，

（例：松青其實就有賣日式美乃滋，但只有一般的，沒有我買的這種黃芥末美乃滋），或買相近的產品代替：

油麵...................................................1包

炒麵醬（中濃）...................................適量

高麗菜................................................適量

豬肉片................................................適量（或是換成你喜歡的料）

美乃滋................................................適量（可有可無）

海苔粉................................................適量（可有可無）

紅薑絲................................................適量（可有可無）

蛋......................................................1顆（可有可無）

咳咳...這樣看下來，好像只有油麵跟炒麵醬是必須的吼...

而且我個人認為用細義大利麵代替油麵，口感會更好（被打）

不過要做出日本的味道，真正必備的是中濃跟美乃滋，若有海苔粉會更好，

只要有這幾樣就算抹在吐司上都有在吃炒麵的感覺...XD

另外，中濃就是那個醬的名字，通常印在罐子上就是中濃，不過我這次特地挑了印炒麵醬的買...

中濃是英國的伍斯特醬傳到日本後，被日本發揚光大，

依濃度發展成豬排醬（最濃）、炒麵醬（中濃）、伍斯特烏醋（最稀），如果只能挑一瓶的話，我會選中濃　XD

那麼，就開始吧～　不要太吃驚，真的很簡單！　XD

1. 先把豬肉切成小塊炒熟

這樣做是因為我不想吃太油，所以我會先把豬肉的油炒出來，再用那個油去炒菜，

這樣就不用另外加油了，省事又省錢！　XD

2. 豬肉的油炒出來以後再把切成小片的高麗菜丟下去炒

 若高麗菜比較硬的話可以加一點點水去炒

3. 旁邊一邊煮一鍋滾水

4. 將油麵快速過滾水，記得，快速！

目的是去除多餘的油脂，不是要你煮麵，煮了麵會爛掉...囧

過一下滾水、把麵弄散就要快速撈起來！

5. 將麵加入剛剛炒的配料中，並加入適量的炒麵醬汁

恩...怎麼樣叫做適量呢？ 有一個動作叫做【試吃】...

當然日本這麼貼心，通常醬料罐上面都會有明確的建議用量，但畢竟口味是很個人的，邊做邊試吃最保險！

大概像這個顏色時味道剛剛好～

像我買的這罐就有寫說【約 3 次份】，我倒的時候並沒有在看，

不過當我試吃到我覺得口味差不多的狀態時，真的差不多是用掉了三分之一！

6. 擠上美乃滋～～～　>/////////<

我真的超愛日式美乃滋，尤其是這種黃芥末口味！

自從我買到這罐珍貴的美乃滋以後，我幾乎吃什麼都加，已經到了有毒癮的地步了...XDDD

但你若不喜歡美乃滋的話，不加也不會怎樣的...

再來就是如何輕鬆煎出完美太陽蛋～　

1. 用廚房紙巾在鍋底薄薄抹一層油

2. 蛋打下去煎到蛋白底層熟了，就加一點水蓋上鍋蓋將其他蛋白悶熟

3. 就這樣，起鍋　

最後將太陽蛋的邊邊灑上海苔粉、旁邊放上紅薑，就可以上桌啦～

吃的時候先用筷子戳破蛋黃～～　>////////////<

嗚哇～ 口水都跟著蛋黃一起流下來惹！！

蛋黃拌著炒麵真的是人間美味呀～！！　≧▽≦

而且日本烏醋的味道酸酸甜甜非常開胃，加上黃芥末美乃滋畫龍點睛，

就連我這種小朋友食量的人都能瞬間完食一整盤！　

不過我個人覺得油麵有一點太軟了，我喜歡義大利麵那種有麵芯、有嚼勁的細麵，

所以擅自試驗了用義大利麵來做，結果真的更上一層樓了！超好吃！！　

看得出來我是美乃滋控吧，真的加超多，這是我某天的下午茶...XDD

那天幫社長做了便當，他真的是淚光閃閃的迅速完食，我也覺得好感動阿！　

我會更努力研究其他菜色的！（握拳）

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