如果你熱愛甜點,去東京就必去六本木一趟,特別是 midtown,

在那兒可以一次吃到傳說中的桌邊現場手做法式甜點鎧塚俊彥、還有青木定治,保證是天堂之旅...XD


Tokyo Midtown 東京中城給我的感覺就是日本的貴婦百貨...XD

它於2007年3月底開幕,佔地7.8公頃,

分為拱廊街(Galleria)、廣場(Plaza)和庭園(Garden)三大區域共6棟建築物,

鎧塚俊彥位於 Midtown East 一樓,就在中庭旁邊非常好找,

店內採現場預約制,我們下午三點去排被告知排到17:10,

而且我們去的時候剛好遇到日本暴風雨,不然我想人潮一定更多...


 

主廚鎧塚俊彥曾在料理東西軍的巧克力甜點比賽中打敗勁敵和泉光一,是目前東京人氣 No.1 的甜點師傅! 

這位甜點主廚於1965年生於京都宇治,23歲時開始專職於甜點,

30歲時遠赴歐洲,花費7年時間在瑞士,奧地利,巴黎,比利時等地學藝,

33歲時成了比利時三星米其林法國餐廳 Bruneau(ブリュノウ)的甜點主廚,

是第一位能在米其林三星餐廳擔任甜點主廚的日本人!

載譽歸國後,2004年鎧塚俊彥在惠比壽開了他在日本的第一家店,馬上獲得極高評價,

2007年TokyoMidtown開幕,即受邀在其黃金地段一樓開業。

為了專心經營六本木店,惠比壽店已經改為預約制,想要見到鎧塚俊彥本人得到六本木店才行喲!

 

(照片節錄自鎧塚俊彥官網)

 

我們現場也有看到他本人,不過已經是甜點快吃完的時候,他出來打聲招呼而已...

所以並沒有拍到他,也不好意思跟他攀談,真是太可惜了...

 

 

雖然是米其林三星又是現場手做的法式甜點,但價格並沒有高不可攀! 

甚至綜合好吃度、精緻度、和整體氣氛,我覺得根本太便宜了! @@

而且它並沒有低消,要兩個人點一份也OK,也沒規定要點飲料(青木定治有)

menu 應該會先給你一份純文字版,我們表示看不懂於是得到了一張圖文並茂的可愛 menu...XD

 

 

 

不過 menu 是會定期更新的,所以現在看到的菜色,等你真的要去吃的時候可能早就沒有了...XD

對之前的菜色有興趣的捧油也可以上>>官網<<看一下,都有詳盡的介紹~


 

不論點不點餐,他們都會給你一杯冰水,

下面這是餐前冷湯,超級好喝,而且十分開胃! @@

其實我們是吃完青木定治後直接又殺來吃鎧塚俊彥....

年紀大了以後其實我甜點的胃已經縮小很多了,更別說是甜點連續攻擊...XD

但是這杯微鹹的冷湯卻奇妙的令人胃口大開,喝了它,再多的甜食彷彿都吃得下...


 

printemps 1200日圓

櫻花季限定的春之甜品,天堂的滋味,明年不知道還有沒有...


 

我吃過不少很高級的甜點,但我發誓這真的是我吃過最最最好吃的一品!! 

而且它不只好吃,更是令人驚艷!

它擁有前所未有的食感和味道,特別的搭配在其他地方真的都沒有見過! @@



底層是鬆脆的蛋白烤餅和真材實料的草莓果醬,果肉超大顆而且給得超級大方絲毫不手軟! 



 

上面依序是軟Q的慕絲蛋糕、酥脆的脆片、濃郁的草莓冰淇淋、和櫻花型狀的餅乾,

而最令人魂牽夢縈的便是下面盤子中有如雲泥一般的發泡慕絲,

帶著一點淡淡的杏仁味兒,清爽不膩口,真的就像吃到天堂的雲一般,讓人當場幸福得爆淚阿...




浮島 UKISHIMA 1200日圓


 

非常道地日式口味的一品,

濃郁的牛奶冰淇淋、香甜的脆片、清新的抹茶蛋糕、不膩口的紅豆湯(?)

每一樣分開吃都很美味,但是搭配著吃更是加分,一小口就讓你人在日本了(本來就在阿阿)


 

其他每一樣也都讓人好想點阿,只可惜一下子吃不下那麼多,只好偷拍別人的...XD

廚師們每個動作都很快,一完成後馬上就會送到客人面前,所以我拍到的幾乎都是半成品...


 

外帶區也有琳瑯滿目的甜點,不過既然來了真的建議大家一定要吃現場的阿!

總之這是一家如果我再來東京一定會再光顧的店! 




Midtown 的夜景也很美,雖然當天下著大雨,但依然美得令人窒息....






如果有來東京的朋友,千萬別錯過這家阿! 



Toshi Yoroizuka鎧塚俊彥官網



 本次日本行遊記,陸續增加中~

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