仿妝夭后 Yui

CUPETIT，台灣的費南雪專家，杯子蛋糕界的紅底高跟鞋。

甜點與時尚的完美結合，連 VOGUE 都專訪報導，還沒吃過的人一定要趕快去嚐嚐～ 

本篇為 CUPETIT 試吃邀約。

若你還不認識 CUPETIT，花個一分鐘看看下面這支 VOGUE 的專訪，

相信你會喜歡上它的！　：）

CUPETIT就是這樣一個簡約卻又充滿層次的存在，低調而有內涵，

它們對食材的堅持只要你吃過就會明白！

CUPETIT 的概念店位於捷運科技大樓站附近，

潔白明亮、清爽精緻的門面常讓人誤以為是婚紗店或是精品店...XD

仔細看會發現店內充滿【圓】的原素，

連地毯跟天花板都作成圓形的設計，真是搞死設計師跟木工阿...￣▽￣

但真的不枉費他們對所有小細節的堅持，整間店給人的感覺就是溫暖舒服！　

鏡子上的盤飾也很有巧思，上面這是杯子蛋糕的俯視圖，超可愛的！　

左手邊則是一面食材牆，寫著【一場視覺與味覺的饗宴】，不難發現他們對食材有多講究...

最近有一款肉桂蘋果蛋糕停售了，原因是法國那邊的蘋果泥停產了...

團隊表示換了幾款蘋果泥都覺得做不出原本的味道，所以乾脆不賣這個口味，

真的不愧如他們 DM 上的 slogan

不妥協於 0.1 克的味覺差異 堅持簡約的外表 
只為專注入口時的純粹
等待懂品味的妳

CUPETIT 近乎偏執

不同於傳統店面會將糕點直接放置在櫃中給大家挑選，

CUPETIT 選擇將每種口味與說明用平面來呈現，

他們說，冰箱若一直開開關關也會影響到糕點的口感，希望每一個杯子蛋糕到客人嘴裡都是最完美的狀態！

連椅子上都有蛋糕的剖面圖阿阿！

這椅子的奧妙請大家務必親自去體驗一下...￣▽￣

門口的玫瑰擺飾讓我想到了小王子，玫瑰花最後明白『因為小王子的愛，才讓自己變得獨特』

不過店家表示當初的發想是【美女與野獸】中的玫瑰，意味著『在玫瑰凋零之前，讓她愛上你』

這真的是一間到處都充滿巧思和驚奇的店！　

很幸運的，因為認識創始團隊的成員，所以我從他們還在研發時就吃過了不少，

每一種口味都非常絕妙！　

最近除了原先的１２種以外，又推出了３種春季新口味喲～

怎麼辦！每個都好誘人，到底該選哪一個好？　≧▽≦ 

中間這一排就是春季新口味：抹茶映雪、焦糖年華、培根義想曲

他們甚至請了插畫家為每一個杯子費南雪製作介紹小卡！　

很多女生在不知道怎麼選擇口味時，都是看這小卡上的故事來選的，每一個意境都好美...

為什麼叫做【杯子蛋糕界的紅底高跟鞋】

除了他們和紅底高跟鞋一樣低調奢華之外，包裝上也真的是外表簡約、然後擁有鮮豔的橘紅底！　

這個橘色是特別色唷，調得非常美，整體包裝都非常有質感，收到這個盒子會捨不得丟掉...XD

為了保護杯子蛋糕，外帶時每個蛋糕都會有透明殼罩著，

然後為了保持慕絲的鮮度所以蛋糕都是使用冷凍保存，記得食用前先放冷藏回溫兩小時，口感會更好唷！

情人節時他們還推出了可以自以折字的洞洞手提袋，聽說超受歡迎，

很多情侶買去折自己和另一半名字的縮寫　

當然，除了外帶以外，你也可以選擇在這個美侖美奐的店裡面吃～

莓果華爾滋 - 糅合玫瑰荔枝覆盆子香氣，優雅迷人又獨立自主的新時代女性寫照

很多女生都超愛這款，酸酸甜甜又帶有玫瑰清香！

核果綠絲絨 - 伊朗開心果的獨特濃郁風味，將牽引著思緒在青草地上自由徜徉

我超愛這款，在台灣很難得能吃到這麼真才實料的濃郁開心果慕絲...

午茶莊園 - 伯爵茶慕斯拌柑橘果醬，法式杏仁薄餅，請享用清新自在的午茶時光

我也很喜歡這個口味，讓我有回到英國的感覺...T///-///T

草莓雲絮 - 草莓慕斯與棉花糖夾心的夢幻組合，忘不了在心中建造的那塊夢奇地

除了草莓外還使用了五種野生莓果，上頭還有棉花糖，非常浪漫的口味！

甘納許黑天鵝 - 變化濃情巧克力的三種美好姿態，彷如芭蕾舞者身形靈巧卻情感豐沛

CUPETIT 使用的巧克力也都非常講究，喜歡巧克力的人絕對不能錯過這款！

是不是好難抉擇！ 每一款都讓人好想吃吃看！　>///////<

春季新口味 - 培根義想曲

竟然是鹹的，但是一點都不會詭異，反而像是充滿義大利風情的小鹹點！　＠＠

創作靈感：

"I wish there was a cookbook for life. Recipes telling us exactly what to do."

"You know better than anyone, it's the recipes you create yourself that are the best." ─《料理絕配》

如果人生是一本食譜，我們會創作出什麼令人驚豔的口味?

用食材的原味加一點巧思，迸出生活的火花，從簡單的片刻創造出不簡單的人生。

這段超打動我的！！　

前味 │ 芥末子佐乳酪的獨門醬料，以貝殼麺盛起，做為喚醒味蕾的開胃菜

中味 │ 濃郁的乳酪慕斯拌入義式香料，迷迭香、羅勒、胡椒入口後香氣四溢，幕斯裡散佈的蘋果丁是清爽的驚喜

後味 │ 原味費南雪藏著培根拌炒的義式風乾蕃茄，鹹甜交融，CUPETIT首款鹹口味的甜點創作，驚艷味蕾的饗宴

隱味 │ 芥末醬裡藏著紅椒的田園風味，讓義式饗宴增添了一股春末夏初的味道

抹茶映雪

原本以為會是很普通的抹茶口味，結果出乎意料的令人驚奇！一定要來吃吃看！

創作靈感：

綠葉濃淡妝，景色最輝煌。何以如是好？只緣映日光。 ─ 松尾芭蕉《訪日光山》

抹茶帶給人溫和內斂、禪意般的印象，甘醇微苦的獨特茶香，

彷彿眺望遠方蓊蓊鬱鬱的山景，內心油然而生的一股寧靜力量，廻轉醞釀。

前味 │ 綿密的抹茶慕斯，保留抹茶的甘醇與微苦，點綴飽滿的蜜漬紅豆與黑豆，甜蜜而清爽

中味 │ 慕斯裡藏有白玉麻糬夾心，包覆著紅豆餡，柔軟的麻糬增添了慕斯的口感

後味 │ 原味費南雪裡注入抹茶卡士達，整顆紅豆粒散佈其中，烘烤後糕體的抹茶味更加濃郁，呼應慕斯的清爽抹茶香

隱味 │ 慕斯上覆蓋著彷彿初雪的白巧克力片，讓抹茶的苦味添了一抹甜意

焦糖年華

這款也是傑作，非常有層次感，讓平常不喜歡焦糖的我都一口接一口...

創作靈感：

"生命只是一連串孤立的片刻，靠著回憶和幻想，許多意義浮現了，然後消失，消失之後又浮現。" ─《追憶似水年華》

精心費工的將慕斯做成三層，風味由苦甜逐漸轉變為酸甜，

彷彿歲月倒流，如《班傑明的奇幻旅程》發揮了豐富的想像，是否人生逆著經歷也別有一番風味？

前味 │ 慢火熬煮的焦糖拌入慕斯，苦甜風味賦予第一層慕斯的印象，第二層慕斯拌入些微的杏桃白乳酪，

　　　 少了苦味而保留了焦糖的香甜

中味 │ 杏桃獨特的果酸，搭配白乳酪口感清爽，完美的融合了焦糖的苦甜

後味 │ 原味費南雪散發Isigny天然發酵奶油的香氣，包覆蘭姆酒與奶油拌炒過的蘋果丁， 口感溫潤

隱味 │ 焦糖慕斯裡藏著可可碎粒，豐富了口感，也散發出巧克力的原始大地風味

現場食用的話還會提供茶品搭配，實在太享受啦！　≧▽≦ 

當天他們還神秘兮兮的拿出許多原始食材給我品嚐，

比方說自己熬的焦糖醬、新鮮的杏桃（一般都只有果乾）、法芙娜巧克力豆、碎可可豆、芥末籽醬等等，

真的深深的感受到他們對食材精挑細選、還有烘焙的用心，

每一款杯子蛋糕都充滿層次感，令人回味無窮...

快來這家充滿夢想的店裡挖寶吧～　

配合母親節也有做優惠禮盒喲～

六款精選口味蛋糕，加上聯名設計母親卡一張，心動價$850

千萬別錯過囉！　

＞ 官網

＞ CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪粉絲團

 店家資訊

　　CUPETIT 概念店

　　地址：台北市大安區復興南路2段336號1F

　　電話：02-27387750

　　營業時間：12:30~21:00 (週一店休)

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