哈囉,我是仿妝夭后 Yui,靠夭的夭,不是天。

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對料理有興趣的人不可不知 M Cuisine 私廚真材實料的料理課程,

可以直接跟藍帶主廚面對面,一步一步都讓你實際操作,任何問題都能盡情的發問,根本料理人天堂!

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我一直對料理很有興趣,最大的夢想就是去歐洲廚藝學院上課,等塔口醬大了以後我應該真的會去吧哈哈哈

之前我也去上過很多台灣所謂的「廚藝教室」,一對多的教學說真的比較難學到東西,

好一點的教室動手做的部分會多一些,但幾乎不會讓你從零開始,通常都會有現成的東西或是老師做好的,

老實說這樣回家自己要做的時候就會發覺現實不是那麼一回事阿阿...

而且這些廚藝教室都還不便宜,甚至比我這次去 M Cuisine 上藍帶主廚一對一的課還貴! @@

所以總之 M Cuisine 非常划算,如果你有點基礎、懂得問問題的話,更能從主廚身上挖到很多寶! 

M Cuisine 私廚食記:[食記] 生日.紀念日必吃餐廳! 獻給懂料理的人 - M Cuisine 老李的私廚料理

 

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這次會去 M Cuisine 上課其實很妙,起因於上個月社長生日時,我很努力找了一間評價不錯的法式餐廳,

結果吃了以後大失所望,其中主菜龍蝦旁邊的玉棋(麵疙瘩)更是慘不忍睹,

我忽然想起前年生日是去吃 M Cuisine 私廚,有一道野菇玉棋好吃到我忍不住舔盤子,

又想到主廚老李其實有在開課,於是就詢問了一下,然後就去上課啦! 

 

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簡單來說 M Cuisine 的課程非常的客製化,因為就只有主廚跟你,所以只要你們兩個喬好就好,

時間上大致會以週一為主,每次三小時左右,依食材價格一堂 2500 起跳,

課程內容只要主廚老李會的他都很願意教你,事先討論好就OK,

不過以西式料理為主,畢竟人家是藍帶畢業,叫他煮滷肉飯他不一定會阿阿 XD

聽說之前有小女生先去料理課學做派,然後隔天帶男友去私廚吃飯,最後端出來的派就是她在課堂上親手做的,

太浪漫了是有沒有這麼會啦!!原來料理課可以這樣用喔 

 

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M Cuisine 非常貼心,除了圍裙以外還幫你準備了筆記紙跟防水資料袋、資料夾,

讓你回去邊做菜邊看食譜時不怕沾髒!! 

 

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這次上課以後我也好想買一個工作檯阿阿,也請他們推薦了好用的刀具跟鍋具,

感覺我的料理就要升級了!(磨刀霍霍 XD)

 

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一對一教學最棒的就是連你拿刀的方式主廚都能幫你調整,

而且你可以近距離觀察主廚做料理的所有真實流程和使用道具,這個根本無價!

 

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連平凡無奇的削皮刀我都有新的學習阿阿!

 

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每個步驟你都能看到主廚示範,也能親自操作,這跟只看老師講解真的差超多!

實際動手做過身體的記憶會很強烈,自己回家要做的時候真的格外順手!

 

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尤其是像玉棋這種台灣人普遍不熟悉的東西,製作過程中的輕柔觸感令我大吃一驚阿阿 @@

如果是自己在網路上找食譜做,到這個步驟一定會很疑惑,還好我有親自來學...

 

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這邊就不寫詳細作法跟食譜了,想學的人快來報名吧~

 

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意外拍到主廚帥氣甩鍋 XD

但甩鍋真的好難,不管再輕的鍋子我都覺得好重,感覺一輩子學不會 ><

 

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我雖然很愛做菜,但其實是個怕燙的俗辣 XD

然後來上課後我才發現火侯有多重要!

很多食材需要大火才能逼出那個香氣,難怪我自己在家裡做的菜總是覺得差了那麼一點點 @@

 

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一看就知道左邊是主廚擺盤、右邊是跟班我...

話說玉棋這種東西也太難擺盤了吧!我平常實力也沒這麼差說 XDD

 

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辛苦製作的料理可以當場吃掉,實在太幸福惹 

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離開前不忘跟主廚老李合照一下,

老李真的是很厲害的主廚,而且很願意傾囊相授,

對料理有興趣的人真心建議可以來上個幾堂課,若懶得動手就直接來吃他們家私廚囉~

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M Cuisine 老李的私廚料理真的非常有品味,就算你是吃過很多星星的歪嘴雞,相信老李都能收服你的心!

再加上一天只接待一組客人,完全不怕被外人打擾,菜單也能專為你而設計,

不論是慶生、求婚、還是特別的紀念日都非常適合,座位和日子都有限,建議一個月前要先訂位噢!

對料理課程有興趣的也可以直接私訊他們粉絲團或電話詢問喲!

 

 店家資訊

 M Cuisine 老李的私廚料理 

 地址:台北市大安區和平東路二段311巷(詳細地址訂位後老李會告訴你)

 電話:0981-128-913

 

 

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留言列表 (4)

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  • 訪客
  • 藍帶主廚?
    有沒有經過藍帶認證的國際證照
  • 訪客
  • 台灣最廣泛被使用的料理師認證就是「藍帶認證」,許多餐廳或廚師常以「法國藍帶認證」做宣傳,在餐廳掛上一「紙」,就以為自己是藍帶認證的廚師;其實,藍帶課程種類多,只上過一天課也能拿到藍帶的證明,消費者別輕易被唬住!

    「藍帶短期研習證明」與「藍帶認證」除了形式不相同外,最重要的分辨方法是證書上的「序號」,謝岱伶強調,「只有正統證書有序號,研習證明並沒有,透過一系列訓練後得到的證書,會被建檔於全球藍帶系統,並詳述學習過的課程、畢業校區、姓名與照片等,極難造假,若懷疑序號是造假,只要詢問全球各個藍帶校區,就能知道真偽。」

    重點是證書上有沒有序號吧?!
  •  棠小璇
  • 天阿天阿 好心動啊!