仿妝夭后 Yui

相信大家都已經被氣炸鍋燒的不要不要了，其實氣炸鍋真的不是只能做「炸物」，非常多健康料理等著你！

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 2019/9 更新：

終於盼到玫瑰金x白色機子啦！！ 

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之前網路上一篇「氣炸鍋亂象」貼文吵得沸沸揚揚，很多人開始懷疑「我真的需要買氣炸鍋嗎？」

其實氣炸鍋說神奇也沒那麼神奇，就是一個小容量的旋風烤箱而已。

但就是因為它加熱快、操作簡單、油煙少、免顧鍋又不噴油，所以深得大家喜愛，

而且熱氣旋烘烤讓食物表面就算無油或少油也能烤出酥脆口感，讓想吃炸物又怕胖的人有了新的選擇。

我是熱愛料理的人，我家什麼給西都有，連大烤箱甚至舒肥機都有，

即便如此我每天還是氣炸鍋用得嚇嚇叫，所以你說需不需要呢？

我是覺得氣炸鍋買下去不會後悔，因為實在太方便了！　

但是市面上氣炸鍋百百種，之前也有報導說半數都抽檢不合格，所以選擇通過安全認證的很重要，

Arlink 這台至少我用到現在都沒異味也沒掉漆，才敢推薦給大家。

老實說氣炸鍋要開鍋時我都做好心理準備了（像烤箱開鍋空燒時就非常臭），還搬到抽風機下面用，

結果根本沒什麼味道，白驚嚇一場 

另外關於油煙的問題，這台基本上不會聞到油煙味，只會有一點食物的味道，

因為氣炸鍋只有頂部有加熱管，食物的油加熱後就會從炸籃的洞滴到底部，

底部並不會加熱所以油不會變成油煙冒出，所以連我鼻子這麼敏感的人都隨便放在桌子上就用了　XD

但若你連一點點味道都很在意的話還是建議放在抽油煙機下面，就超清新啦～

Arlink 這台還有一個很厲害的地方，就是炸籃使用食品級陶瓷塗層，

而且平面洞洞的炸籃設計比起金屬網格好洗一百倍！　

氣炸鍋的威力就是食物明明沒加油，或是只抹一點點油，竟然還能逼出更多油脂！根本減肥神器！　＠＠

自從有了氣炸鍋以後，我每餐幾乎都會有一道料理使用氣炸鍋，不用顧鍋、丟進去就完成實在太方便了！

我最常做的是日式照燒雞腿，之前用平底鍋煎雞腿，總是噴油噴得亂七八糟我超害怕，

而且熟度很難控制，肉汁也容易流失，改用氣炸鍋之後整個簡單一百倍，

不僅丟進去就完成，肉質鮮嫩多汁零失敗！　

【日式照燒雞腿排】

1. 雞腿先用少許醬油、味醂、清酒醃過（喜歡更甜可加糖，但加了糖烤時比較容易焦）
2. 免油、雞皮朝上，180 度氣炸 12 分後翻面再 8~10 分左右即可

方盤裡的小菜都可事先做好放冰箱，味噌湯水滾了加入味噌跟乾燥海帶芽，

三分鐘就可完成豐盛又營養的一餐！你說怎麼能不愛上氣炸鍋！　

氣炸鍋拿來煎魚也是一絕，平常煎魚也是噴油噴到厭世，魚的油煙味更是會沾得滿頭滿身超級臭...

用氣炸鍋煎魚立刻變身優雅媽媽，而且肉質比鍋煎更嫩更多汁！

氣炸鮭魚會逼出一堆油，有些媽媽會蒐集魚油炒菜，不過我個人是不會

【香煎鮭魚】

1. 鮭魚洗淨，表面擦乾撒上香料鹽
2. 免油、魚皮朝上，160 度氣炸 6 分後翻面再 6 分左右即可

氣炸鮭魚皮酥肉嫩，喜歡魚皮變成餅乾的人最後可以再翻回魚皮那面，用 180 度烤 2~3 分左右，

搭配生菜什麼醬料都不用就超級好吃！

再來是超級健康食譜-優格偽炸雞

用健康全穀片製造出炸物的酥脆口感，但其實一滴油都沒加，用得也是優質蛋白質滿滿的雞胸肉！

【優格偽炸雞】

1. 用原味優格+咖哩粉+鹽攪拌均勻做醃料，將雞胸肉放進醃料醃一小時左右
2. 醃好後依序沾上麵粉、蛋液、碎掉的 Weet-Bix 全穀片
3. 用氣炸鍋 180 度兩面各烤 7 分鐘左右

這道料理一出，社長整個讚不絕口！

誰說有了氣炸鍋就會每天吃油膩膩炸物，氣炸鍋只是一個工具，怎麼使用它、挑選食材是你自己可以控制的啊！

氣炸鍋也能料理蔬菜，氣炸蔬菜超級甜，而且炒菜其實超吸油，用氣炸鍋反而油量超少！

【氣炸蔬菜】

1. 蔬菜類一定要抹油，不然會變蔬菜乾
2. 依蔬菜種類調整溫度時間，大約都用 150 度烤 10~15 分左右即可，中途可打開翻面

氣炸鍋會讓本來很難上手的料理瞬間變得簡單，煎餃、炸餃也是其中之一！

【氣炸餃】

1. 不用退冰、表面刷油、放碗水增加濕度

2. 180 度 12 分鐘免翻面

當然也有人買氣炸鍋就是為了吃無油炸雞，那麼這包紅透半邊天的日清炸雞粉就能滿足你，

真的不加一滴油，口感跟味道都跟真的炸雞很像，而且清爽不油膩，甚至還能逼出多餘的油脂！ @@

【日式炸雞】
1. 一包傳說中的日清炸雞粉，加 80ml 清水拌勻
2. 加入 500g 帶皮雞肉，醃一小時左右
3. 免油、雞皮朝上，200 度氣炸 10 分鐘左右，拉出來翻面再 5~7 分鐘即可。

偶而嘴饞想吃薯條薯餅炸雞炸魚，在家自己選用好油也比去外面買還要健康！

【冷凍炸物】
1. 冷凍薯餅、薯條、魚條等等，免解凍直接放入器柵籃
2. 表面抹少許油，200 度氣炸 12~18 分（依食物大小厚度而定）即可

（其實無油也可，但有油顏色比較漂亮，也比較香一點，畢竟它是炸物阿）

豬排算是比較高難度的氣炸料理，但依然比自己鍋炸簡單太多了阿！

不用擔心油溫、不用害怕噴油，氣炸豬排用的油量超少，而且竟然還逼出更多油！ @@

而且表皮超級酥脆，裡面鮮嫩多汁，真心覺得比真的炸豬排好吃又健康！

【炸豬排】
1. 豬排稍微用胡椒鹽醃過
2. 依序裹上 麵粉 > 蛋液 > 麵包粉
3. 表面塗油，180 度氣炸 10 分、200 度 5 分，上色後翻面再 200 度 5 分左右即可

氣炸鍋竟然連港式飲茶中我最愛的芝麻球都能炸！　XD

大家可以用白芝麻比較漂亮，我家只有混合的就湊合著用了  

【港式芝麻球】

1. 湯圓先用滾水煮 2~3 分

2. 滾上芝麻，120 度氣炸 5 分左右，想要表面更酥最後 180 度 2 分左右

我這邊的氣炸食譜完全算是小咖，大家有興趣的話可以加入各大氣炸鍋社團，各種神級食譜取之不盡阿阿！

總之，買台氣炸鍋先吧，買了你就知道它有多厲害多方便！讓你愛不釋手天天都要用！ 

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白x玫瑰金真的好美　

不過我要很誠實的說，白色剛開始使用的前幾次真的有一點塑膠味，但黑色機體就完全沒有！

會介意的人建議還是帶黑色，因為其實功能是一樣的。

配件也開團囉！

很實用的七件組，包括深鍋、烤盤、瑪芬杯、隔熱墊、隔熱手套、油刷、夾子，

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