仿妝夭后 Yui

娘家終於把故障了好幾年的抽油煙機和瓦斯爐給換掉啦，廚房變得超有質感而且超好用！

新的櫻花智能雙炫火安全爐和渦輪變頻除油煙機都好威，趕緊來挑戰高難度菜色【西班牙海鮮飯】　

是說娘家的裝潢也超過十年了，很多家電都耗損得差不多，

尤其是我們天天下廚，抽油煙機的燈已經壞到沒辦法修理（不是燈泡的問題）

瓦斯爐也常塞住點不著，但基本上還能使用就一直撐著...

直到有了塔口醬以後真的沒耐心跟它在那邊耗，於是牙一咬又從別的品牌換回最早使用的櫻花牌！ 

是說現在櫻花牌的安裝師傅是有挑過嗎？來了兩個都是客氣又細心的小鮮肉耶！

準時、有禮貌，工具也都細心的用自己準備的毛巾墊著，不會直接放在客人的檯子上，

安裝完也非常耐心的講解使用方法，歐巴桑亂發問也很 nice 的回答，

我還問說可以拍照嗎，他們雖然愣了一下不過依然親切的說可以呀 XD

整套黑色鏡面的設計讓廚房感覺好高級，而且比較不易顯髒（我們原本是淺色鏡面，有黃色油漬就超明顯）

除油煙機終於有燈啦～ 不用再在黑漆抹烏的爐子上做菜了！！

重點是只要買了櫻花的除油煙機，都有【永久免費送油網】的服務，

我們家重新裝潢前也用櫻花牌，那時都持續收到寄來的油網，真的揪甘心欸！

不過記得要寄回回函卡，即可每年收到櫻花寄來的6只油網唷～

櫻花專利炫火相較一般直火，傾斜角度較大，火力能完整包覆鍋具，讓加熱更均勻，

在煮食時間也更節省，因為一樣的時間加熱速度更快阿！

溫升迅速，不僅料理更輕鬆，而且熱能不浪費，輕鬆達到一級節能！

雙炫火的爐頭為雙環出焰設計，可精密控制內外環火侯，輕鬆調配出五種不同的火力變化：

內小 / 內大 / 內小外小 / 內大外小 / 內大外大，大火快炒、小火慢燉各種料理都能勝任！

跟大家分享一下實際使用的心得，

以前煎蛋捲的時候，若轉小火常常會中間已經熟透但旁邊還生的，若用大火中間又會表面已經焦了但中間沒熟透...

還有煎比較大隻的魚也常常會出現魚身煎熟了但頭尾還是生的，自從換了櫻花智能雙炫火安全爐以後就不會了！

除此之外，還有一個讓人蠻驚豔的點是火焰不燙手阿！！

以前用把手鍋煮東西時如果開大火，把手都要用抹布裹著才能握，有時靠近鍋子的把手底部還會有燒焦味...

現在把手都不會燙，因為火焰是整個包覆在鍋具身上，不僅節能，而且使用起來更順手！

除此之外，更有 定時 / 定溫 / 一鍵智慧煲湯 的功能，

有了小孩之後煮菜真的要非常快狠準！

但有些料理就是要花時間去顧，也要邊注意溫度和火侯...

現在有了定時功能後，設定好就可以先去做別事情，時間到會自動熄火，讓人比較安心阿！

一鍵智慧煲湯功能在做燉煮類料理時真的超級方便，時間設定好以後，機體會自動偵測鍋內湯品的狀態，

沸騰後會自動切換為小火，然後開始倒數，時間到了就會自動關火，也太智能了吧！ @@

還有 智能乾燒檢知 / 熄火安全裝置，如果鍋具內的湯水燒乾，

機體偵測到鍋具溫度瞬間攀升，就會自動熄火，或是在正常料理時偵測到油溫超過300度就會自動熄火，

避免鍋內的油質因溫度過高而產生自燃的風險，雙向的主動保護裝置讓使用上更安心，

也不用再擔心長輩開瓦斯爐但不小心忘記而釀成危險了！

更多細節可見＞＞櫻花官網＜＜

換了新爐子以後適逢八八節，於是下廚做了兩道功夫菜，慰勞我爸跟社長兩位辛苦的爸爸，

有了超級人性化又高科技的櫻花廚具之後，下廚真的輕鬆很多！

那麼就先來寫一道很簡單、但社長跟我弟都讚不絕口的【暖心奶油燉菜】食譜吧～

【奶油燉菜】約 6 人份食材

培根.......................4條
大白菜.....................半顆
雞肉.......................6條
蒜頭.......................3瓣
自製白醬or濃湯塊...........4塊
水.........................約4碗
月桂葉.....................1片（可無）
鹽.........................適量
胡椒.......................適量

1. 將白菜切成好入口的大小備用

2. 將雞肉切成好入口的大小備用

3. 將培根先放入鍋中煎出油後爆香蒜末

4. 將雞肉煎至兩面上色（用外小內小的火力即可）

5. 加入白菜拌炒一下

6. 加入4碗水，蓋上鍋蓋煮約 15 分鐘（外無內小火力，設定 15 分鐘定時）

　這時真的要讚嘆櫻花的智慧型設計，有了定時功能之後蓋上鍋蓋就可以不用管它，

　等時間到它會自動熄火，像我就是趁這時開始做另一鍋料理～

7. 熄火後加入自製白醬，或市售濃湯塊使其融化

　話說我以前都會自己用奶油跟麵粉炒白醬，但有小孩後真的太忙了，所以這次就用濃湯塊，也很好吃噢！

8. 再次開火攪拌使燉菜變得濃稠，可加入月桂葉稍微再燉一下增添風味

9. 我習慣最後確定濃稠度後再加入鹽及胡椒調味（若用市售濃湯塊可免調味）

鏘鏘～ 暖心的奶油燉菜簡簡單單就完成啦！

還記得第一次煮給社長吃的時候，他一直說「這是我吃過最好的燉菜、好想每天都吃！」

這次是我弟第一次吃到，他也是一邊驚呼好吃一邊連添三碗　XD

這道菜做起來很簡單，而且都是青菜跟低油的雞肉，健康無負擔，

忙碌媽媽真的可以試試看，大人小孩都會愛！

再來介紹有點難度的 Paella 【西班牙海鮮飯】

之前就一直很想挑戰這道料理，但因為備料麻煩、而且這道菜火侯很重要所以遲遲沒做，

換了好爐之後趕緊來試試看　

【西班牙海鮮飯】約 6 人份食材

海鮮 & 醃料
蝦.........................約12隻
淡菜（可用蛤蜊代替）.......約12顆
透抽.......................1隻
（可加入其他喜歡的海鮮或雞肉等）
白酒.......................3匙
鹽.........................適量
胡椒.......................適量
香料.......................適量

飯 & 香料：
燉飯米.....................3杯
雞高湯.....................3杯
橄欖油.....................1/3杯
西班牙臘腸.................一節（可無）
番紅花.....................適量
蒜頭.......................4瓣
甜椒粉.....................適量（可無）
巴西里.....................適量（可無）
鹽.........................適量
胡椒.......................適量

蔬菜：
洋蔥.......................1顆
櫛瓜.......................1條
小番茄.....................約12顆
檸檬.......................1顆

其實這道菜最麻煩的地方在備料，但只要照著這個順序做，就不會手忙腳亂，

我把細節都寫出來了，有興趣的人可以試試看！ 

1. 先將海鮮處理好（蝦子去腸泥、透抽切成圈、蛤蜊吐沙），以醃料醃約 10 分鐘

2. 將洋蔥、櫛瓜、小番茄切塊備用

3. 將高湯熱好備用（若用高湯塊則以熱水泡開）

4. 取一小杯高湯泡開番紅花（若覺得顏色不夠可以再加點薑黃粉）

5. 在鍋中倒入橄欖油，爆香蒜以後先將櫛瓜煎至表面上色後取出備用，若無使用櫛瓜可跳過此步驟，直接煎海鮮

6. 將海鮮煎至表面上色後取出備用

7. 同一鍋將洋蔥和西班牙辣腸倒入拌炒（若這時油太少可以加一點，用外小內大的火力炒）

8. 洋蔥炒至透明後加入番茄

9. 番茄軟了以後加入米和番紅花水，可加入紅椒粉、薑黃粉上色，要注意炒米時不可用鍋鏟壓米以免破碎
　　

10. 收汁後先慢慢加入一杯高湯，炒至收汁，要調味請趁現在歐！

11. 加入兩杯高湯，蓋上鍋蓋煮 15 分鐘（用外小內小的火力即可）

12. 先看一下米芯熟度，鋪上蝦子蓋上鍋蓋煮約 5 分鐘

13. 再加入淡菜跟透抽蓋上鍋蓋煮約 5 分鐘

14. 打開鍋蓋後看狀況收汁

15. 直接整鍋上桌，切些檸檬角，並做些裝飾即可

其實只要買到黃檸檬跟淡菜，這道菜擺起來就能有八分像了 XD

但味道和口感要好就真的要靠講究其他的食材、還有精準控制火侯...

櫻花智能雙炫火瓦斯爐的五段火力在這道菜上就幫助很大啊!!

我第一次做這道菜心裡也滿忐忑的，還好端出來後大家都讚不絕口，而且全部吃光光！　

我弟妹說他們之前去西班牙，特別報名了當地的廚藝教室，就有用特殊的爐子做西班牙海鮮飯，

現在有了櫻花雙炫火，不用跑去西班牙，自己在家就能做這道功夫菜囉！

也多虧爐子的智慧定時功能，讓我能同時煮兩道大菜，不用顧鍋顧得手忙腳亂～

再多準備一些沙拉葉和生火腿、酪梨，通通丟到盤子裡、淋些橄欖油，又完成一到清爽的開胃沙拉了，

我一直覺得料理是最能傳達心意的東西，一家人一起吃飯就是溫馨又歡樂的時光～

這兩篇食譜也授權給櫻花官網了，所以大家上官網也看得到噢！

廚具真心大推台灣櫻花，品質跟服務都超好，真的能大大提升生活品質、居家生活更方便又安心！

 台灣櫻花官方網站

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