今天要教大家三種快速又美味的水餃料理：台式酸辣湯餃、日式章魚燒餃、韓式辣炒泡菜煎餃
讓你就算是忙碌的職業婦女或是家庭主婦，都能輕輕鬆鬆讓家人吃得健康、吃得安心！ 
本篇為卡好水餃試吃邀稿。
之前每次發煎餃照片的時候大家反應都好熱烈阿...
其實水餃不用麻煩自己包，桂冠食品的卡好系列就有【厚工ㄟ滋味】手工水餃～
皮Ｑ餡多、飽滿紮實，完全不添加防腐劑、味精，且堅持使用在地食材，
不論是直接煮成水餃、湯餃，或是做成煎餃、蒸餃、甚至炸水餃都很適合！
卡好厚工手工水餃有高麗菜和韭菜兩種口味，看似普通，但吃過就知道卡好的用心！
【高麗菜鮮豚】嚴選日本品種的高麗菜，由雲林沿海農夫在地契作(與農友契作整年需求量、保證收購)、
經 120 天培育出的鮮甜爽脆高麗菜，完熟才會採收，
這樣的高麗菜不僅脆甜，礦物質也很豐富！
再以 7℃ 新鮮控溫截切，把高麗菜的鮮甜度鎖住，
再搭配 3:1 瘦肥比例的豬前腿肉和手工捏製的Ｑ彈餃皮製作而成～
吃起來爽脆鮮甜不油膩，滋味濃厚紮實！
【韭菜鮮豚】採用全台品質最好的彰化在地契作韭菜，
180 天後採收，而且是每日半夜三四點新鮮採收，再以手工一一摘除黃葉、處理乾淨，
這樣的韭菜鮮甜脆爽的口感最適合拿來做水餃，以冰水保持低溫 7℃ 新鮮切塊，切好後送入 4℃ 低溫冷藏，
再細挑 3:1 瘦肥比例前豬腿肉，濃郁的韭菜香配著新鮮豬肉，單吃就很夠味！
如此堅持健康用料的卡好水餃一定要支持一下阿
說到水餃，一定很多人都會想配上一碗酸辣湯～
其實酸辣湯的做法不難，在家就能輕鬆做，健康美味又衛生！
那麼首先就來做這道 台式酸辣湯餃
說到煮水餃一般人都以為很簡單，其實水餃要煮得Ｑ彈不破、內餡又全熟也是一門學問，
這邊教大家傳統的 點水煮法：
首先煮半鍋水，沸騰後冷凍水餃直接下鍋，千萬不要自作聰明退冰阿阿，這樣皮會爛掉...
水餃下鍋後記得三不五時攪一下以免黏鍋底，再次沸騰後加入約一碗冷水，
然後第三次沸騰後再加入約一碗冷水，最後滾開後煮到水餃浮上來再煮約 2 分鐘，
水餃變得白白胖胖時即可起鍋～
卡好的手工水餃皮Ｑ餡多，不容易煮破煮爛，是新手的好朋友 
這個是韭菜鮮豚，喜歡韭菜的人絕對會愛上這一味！
接下來只要煮碗酸辣湯就是完美的一餐啦～
其實酸辣湯沒有想像中的難，這個食譜簡單又道地，如果你住海外更要學起來，
有事沒事煮個一鍋，非常解鄉愁阿～
酸辣湯食材（約四碗）
蒜................................約四瓣
紅蘿蔔..........................一小根
木耳............................一大片
金針菇.........................一小把
板豆腐.........................半塊
蛋...............................一顆
其他你喜歡的食材如鴨血、香菇、豬肉絲等，這邊因為水餃有肉就不放肉了
高湯............................800cc（可用雞湯粉或湯塊之類的）
胡椒............................適量
太白粉.........................適量
白醋............................適量
烏醋............................適量
香油............................適量
所有材料切絲，爆香蒜末，然後依照紅→黑→白→黃的順序下鍋，豆腐和蛋先不要下，
如果你很懶也可以不要炒，但是不炒就不會香......
食材都炒軟後加入高湯熬煮，這時可加入胡椒調味，
煮滾後加入豆腐、打入蛋花，然後勾芡，
關火後才下白醋、黑醋、香油，建議黑白醋都加，白醋酸嗆、黑醋香醇，兩者都加味道比較有層次～
把煮好的水餃丟進去、撒上蔥花就完成啦！ 
卡好的手工水餃很飽滿，麵皮香Ｑ帶勁，泡在湯裡也不會爛掉，很適合做湯餃！
韭菜鮮豚搭上酸辣湯很夠味，保證一吃就愛上！
再來是我個人常常這樣吃，原本以為身為日本人的社長會覺得我在惡搞，
沒想到他卻說好好吃的 日式章魚燒餃
其實就是煎餃加上章魚燒醬、日式美乃滋、柴魚片或海苔粉，
我一個人在家的時候超常這樣弄，真的很好吃！是煎餃的新境界！ XD
煎餃時我習慣在冷鍋倒油、把水餃排好了以後才開火，
不然油已熱才要放水餃就會噴得亂七八糟我覺得很恐怖 XD
至於分兩邊排是因為左邊煎韭菜鮮豚、右邊煎高麗菜鮮豚，分別做成兩道料理...
煎到底部金黃後倒入半碗水然後蓋上鍋蓋，等水收乾就完成啦，不放心的話可計時8~10分鐘左右
起鍋後加上章魚燒醬、日式美乃滋、柴魚片或海苔粉，這道保證小孩子一定會愛，
當然你也可以正常的沾醬油加香油或辣油，就是好吃的煎餃啦！
懶得調麵糊做章魚燒的時候這道真的是快速又方便！
底部金黃酥脆，內餡多汁鮮甜～
這道我用的是高麗菜鮮豚，所以加上醬汁跟美乃滋吃起來就很像章魚燒或大阪燒，非常日式風味，
社長原本還猶豫了一下，但吃了以後直說好吃！ 
最後是簡單到吃驚、也美味到吃驚的 韓式辣炒泡菜煎餃
記得剛剛的煎餃我分成兩邊煎嗎？
右邊的高麗菜鮮豚起鍋後加醬做成日式章魚燒餃，剩下左邊的韭菜鮮豚就加入泡菜拌炒一下～
起鍋後撒上蔥花和芝麻就是超好吃的辣炒泡菜煎餃啦！！
紮實Ｑ彈的皮裹上泡菜醬汁超級夠味～
濃郁的韭菜配上泡菜的微辣和爽脆讓人忍不住一口接著一口！
三道口味截然不同的料理，不用三十分鐘就可以變出來！
有卡好手工水餃做幫手，媽媽煮菜不再手忙腳亂，又能讓家人吃得安心又健康
快動手試試看吧，做菜其實可以很簡單也很開心，家人滿足的笑容就是媽媽最好的回報 
卡好也出了很可愛的>>寵愛測驗<<，可以測測你是哪種媽媽，
我測出來是把孩子當朋友的亦師亦友型媽媽 
現在買兩包卡好水餃還有機會抽中Bixbi Push Bike、Sharp 水波爐、iPhone6s等多項大獎喔！
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