仿妝夭后 Yui

今天要跟大家介紹最近終於引進台灣的【日本第一大火鍋湯底】唯一專利的火鍋湯塊【味之素 Q 湯塊】

除了可做為 火鍋湯底，也可應用在 炒菜、炒飯、湯麵、粥品、燉菜 等等，簡直是零廚藝主婦的救星！ 

本篇為 味之素 AJINOMOTO 試用邀稿。

【 Q 湯塊】與大家熟知的【烹大師】都是味之素的商品，兩個算是姊妹品牌～

為什麼叫 Q 湯塊呢？

一是因為可愛如糖果的包裝非常Q，小巧而方便～

二是因為把食材的所有菁華全部濃縮成塊，一塊湯塊讓所有美味都『啾作夥』（台語）

冷颼颼的冬天跟家人朋友一起圍爐吃個火鍋真的很幸福，不過說到火鍋，大部分的人都會選擇到外面吃...

一來是在家煮火鍋備料很麻煩，二來是好喝的湯底沒有那麼簡單...

對鍋底講究的人可能有在高級超市買過整包熬好湯底的經驗，不過那個很貴又很重，

而且份量是固定的，這包用完了如果還想加一點點湯就很難調出一樣的味道...

一般比較常見的如雞湯塊、湯粉等等我覺得層次又稍嫌不足，

這次【味之素 AJINOMOTO 】引進台灣的則是單個包裝的 Q 湯塊，份量可隨自己喜好增減，

口味則有【濃厚豚骨 / 醬油什錦 / 鹽味雞汁】等三種經典日式風味，

現在全聯還有特價，2/28-3/3單包119元，任選兩包178元！

連身為日本人的社長都說好吃，而且它是粉狀壓成的湯塊，除了可做為火鍋湯底，

也可應用在 炒菜、炒飯、湯麵、粥品、燉菜 等等，簡直是零廚藝主婦的救星，超級方便又划算！　

那麼就先來介紹我最喜歡的【豚骨濃厚白湯】吧～

一般要在家裡熬豚骨高湯幾乎是不可能，用這個 Q 湯塊則可以輕鬆的做出濃厚好喝的白湯！　

Q 湯塊是直接從日本進口，包裝也是原汁原味，可以發現日本的包裝真的是好貼心阿！

每個商品後面都有簡單的推薦食譜，只要照著做，輕輕鬆鬆就能完成美味的料理！

Q 湯塊是單個單個包裝，一包總共有 8 個，一個是一人份，濃淡可依個人口味增減水量，

從個人迷你鍋到人家族聚餐都可以簡單搞定～

現在家庭人口數少，也有很多人是一個人住，這種包裝不易造成浪費，

像糖果一樣一次一個，不會發生打開後用不完調味料裸露會變質的問題...

因為 Q 湯塊完全是由乾粉壓成，重量很輕，攜帶方便，

外出郊遊時也可以隨身攜帶，輕輕鬆鬆就可以變出令人驚豔的湯底！

個別包裝方便保存也不沾手～

只要將湯塊丟入熱水中即可完成美味湯頭！

烹調建議是一個湯塊搭配 180ml 的水，不過以台灣人的口味來說應該會覺得稍微偏鹹，

可依照自己喜歡的濃淡再加水即可～

濃厚豚骨 Q 湯塊煮出來的是帶有濃稠度的白湯，非常香醇濃郁！

湯塊溶化後就可以將蔬菜、肉類加入鍋中啦～

一般來說在外面吃火鍋都會先加入菜盤，然後涮肉，最後再煮麵或冬粉等等，

不過我們家不習慣單吃肉，所以就先煮麵了...

濃厚豚骨白湯搭配拉麵或細烏龍麵都很對味，這天我用的是細的烏龍麵，

冷凍狀態直接放入鍋中，然後再加入白菜、菇類、蔥段、紅蘿蔔，最後再打顆蛋就很豐盛～

配料都加入後就蓋上鍋蓋煮一會兒吧～

因為葉菜類和菇類都會出水，所以我在調配湯頭的時候就是加入正常建議水量，

這樣蔬菜出水稀釋後我覺得滿剛好，不過口味清淡的媽媽覺得偏鹹，再加點水剛剛好　XD

濃郁的白湯搭配咕溜的烏龍麵，身心都暖起來了～

濃郁的豚骨風味加上蔬菜的清甜非常好喝，沒想到在家也能輕輕鬆鬆做出這麼有層次的味道！

除夕這天我邀請爸媽一起來我們家，平常都只有我和社長兩人，

一家四口一起吃才發現這土鍋有點小阿，但是家人聚在一起吃火鍋真的好溫暖...

豚骨白湯涮豬肉片也超級好吃，非常鮮甜！

搭配剛剛加下去的蔥段更提味～

平常一個人的時候也可以簡單一個湯塊、加些蔬菜和蛋就很豐盛又好吃了！

再來是一開箱社長就說他有興趣的【醬油什錦鍋】

【寄せ鍋】在日文的意思就是什錦鍋，依照各地風俗不同、放入的食材也不同～

不過既然包裝上的推薦食譜是白肉魚，所以我就用白肉魚了　XD

一樣先依照想要的份量在熱水中放入湯塊～

醬油湯底可不只是把醬油倒進水中那麼簡單喔！

喜歡日式風味的人一定會喜歡這款～

不用飛去日本就可以吃到道地的日式醬油湯頭，醬油湯頭要好喝很難，但擁有 Q 湯塊讓你輕鬆駕馭！

另外醬油湯塊也很適合入台灣料理，取代醬油露做蒸魚，比起使用醬油更不死鹹，味道也更有層次～

這鍋的食材我選用了白蘿蔔、大香菇、白肉魚、豆腐、和一點配色用的紅蘿蔔...

白蘿蔔需要稍微燉煮一下才會入味，記得給它一點時間噢！

我是先把白蘿蔔燉一陣子以後才加入魚肉的，以免魚肉煮太久會散掉...

這鍋一端出來社長就滿臉笑容　

有沒有！看起來超厲害的！但其實明明很簡單　XD

蘿蔔只稍微燉一下就很入味，醬油湯底加上香菇果真是對的，非常鮮甜！

另外教大家一個非常道地的日式吃法，

在日本吃鍋最後幾乎都會做雜炊，煮過各種食材、滿滿精華的湯汁加上白飯、蛋汁、蔥花，簡單卻非常美味！

首先記得料吃完之後要留下一些湯阿...XD

把湯煮滾後加入白飯（沒錯，就是一般吃的白飯），

日本高級店家通常會特別煮雜炊用的米飯，會比一般白飯稍微硬一點點，才不會一下鍋都黏在一起...

稍微煮一下後將蛋汁繞圈圈倒入...

然後立即蓋上鍋蓋並關火，切記不要再亂攪拌它，等個一兩分鐘即可～

開鍋後撒入蔥花，或是依照個人喜好加入海苔、漬小魚乾、芝麻等等都ＯＫ

老實說，一開始我覺得這樣怎麼會好吃，但實際吃過以後覺得這實在太厲害了！

關鍵就在充滿各種食材精華的湯底，白飯會吸收那個鮮美，再加上濃郁的蛋香和蔥花提味，

沒有吃過人一定要試試看，不用跑去日本，在家就能做出完美雜炊～　

最後是【鹽味雞汁】

雞湯相對來說是搭配性較高、什麼食材都很適合的湯底～

這鍋是號稱【火鍋魔人】的社長做給我吃的　XD

只能偷偷透漏他的秘訣是湯底中加入蛤蜊，會讓湯底瞬間鮮甜～

然後火鍋中的雞肉要帶皮，才會嫩又鮮，且皮中脂肪會稍微燉出來，湯頭更美味，

還有日本空運來的祕密武器【柚子胡椒】，只要一點點就充滿香氣，

總之就是非常日式的味道，因為是我專屬的鍋就不放什麼照片，我自己品嚐啦　

這個在日本賣得嚇嚇叫的【味之素 AJINOMOTO Q 湯塊】終於在台灣也買得到了！

口味有【濃厚豚骨 / 醬油什錦 / 鹽味雞汁】等三種經典日式風味，

全聯獨家販售！

2/28-3/3單包119元，任選兩包178元

3/4-3/31單包169元，任選兩包259元

除了可做為 火鍋湯底，也可應用在 炒菜、炒飯、湯麵、粥品、燉菜 等等，簡直是零廚藝主婦的救星！ 

大家快去試試吧～

 烹大師粉絲團也有其他食譜唷：https://goo.gl/DyuQlr

本篇也會送出２０包 Q 湯塊（口味不挑）

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