哈囉,我是仿妝夭后 Yui,靠夭的夭,不是天。

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今天要跟大家介紹最近終於引進台灣的【日本第一大火鍋湯底】唯一專利的火鍋湯塊【味之素 Q 湯塊】

除了可做為 火鍋湯底,也可應用在 炒菜、炒飯、湯麵、粥品、燉 等等,簡直是零廚藝主婦的救星! 

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本篇為 味之素 AJINOMOTO 試用邀稿。

【 Q 湯塊】與大家熟知的【烹大師】都是味之素的商品,兩個算是姊妹品牌~

為什麼叫 Q 湯塊呢?

一是因為可愛如糖果的包裝非常Q,小巧而方便~

二是因為把食材的所有菁華全部濃縮成塊,一塊湯塊讓所有美味都『啾作夥』(台語)

 

 

冷颼颼的冬天跟家人朋友一起圍爐吃個火鍋真的很幸福,不過說到火鍋,大部分的人都會選擇到外面吃...

一來是在家煮火鍋備料很麻煩,二來是好喝的湯底沒有那麼簡單...

 

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對鍋底講究的人可能有在高級超市買過整包熬好湯底的經驗,不過那個很貴又很重,

而且份量是固定的,這包用完了如果還想加一點點湯就很難調出一樣的味道...

一般比較常見的如雞湯塊、湯粉等等我覺得層次又稍嫌不足,

這次【味之素 AJINOMOTO 】引進台灣的則是單個包裝的 Q 湯塊,份量可隨自己喜好增減,

口味則有【濃厚豚骨 / 醬油什錦 / 鹽味雞汁】等三種經典日式風味,

現在全聯還有特價,2/28-3/3單包119元,任選兩包178元!

連身為日本人的社長都說好吃,而且它是粉狀壓成的湯塊,除了可做為火鍋湯底,

也可應用在 炒菜、炒飯、湯麵、粥品、燉菜 等等,簡直是零廚藝主婦的救星,超級方便又划算! 

 

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那麼就先來介紹我最喜歡的【豚骨濃厚白湯】吧~

一般要在家裡熬豚骨高湯幾乎是不可能,用這個 Q 湯塊則可以輕鬆的做出濃厚好喝的白湯! 

 

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Q 湯塊是直接從日本進口,包裝也是原汁原味,可以發現日本的包裝真的是好貼心阿!

每個商品後面都有簡單的推薦食譜,只要照著做,輕輕鬆鬆就能完成美味的料理!

 

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Q 湯塊是單個單個包裝,一包總共有 8 個,一個是一人份,濃淡可依個人口味增減水量,

從個人迷你鍋到人家族聚餐都可以簡單搞定~

現在家庭人口數少,也有很多人是一個人住,這種包裝不易造成浪費,

像糖果一樣一次一個,不會發生打開後用不完調味料裸露會變質的問題...

 

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因為 Q 湯塊完全是由乾粉壓成,重量很輕,攜帶方便,

外出郊遊時也可以隨身攜帶,輕輕鬆鬆就可以變出令人驚豔的湯底!

 

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個別包裝方便保存也不沾手~

 

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只要將湯塊丟入熱水中即可完成美味湯頭!

烹調建議是一個湯塊搭配 180ml 的水,不過以台灣人的口味來說應該會覺得稍微偏鹹,

可依照自己喜歡的濃淡再加水即可~

 

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濃厚豚骨 Q 湯塊煮出來的是帶有濃稠度的白湯,非常香醇濃郁!

 

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湯塊溶化後就可以將蔬菜、肉類加入鍋中啦~

一般來說在外面吃火鍋都會先加入菜盤,然後涮肉,最後再煮麵或冬粉等等,

不過我們家不習慣單吃肉,所以就先煮麵了...

 

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濃厚豚骨白湯搭配拉麵或細烏龍麵都很對味,這天我用的是細的烏龍麵,

冷凍狀態直接放入鍋中,然後再加入白菜、菇類、蔥段、紅蘿蔔,最後再打顆蛋就很豐盛~

 

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配料都加入後就蓋上鍋蓋煮一會兒吧~

 

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因為葉菜類和菇類都會出水,所以我在調配湯頭的時候就是加入正常建議水量,

這樣蔬菜出水稀釋後我覺得滿剛好,不過口味清淡的媽媽覺得偏鹹,再加點水剛剛好 XD

 

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濃郁的白湯搭配咕溜的烏龍麵,身心都暖起來了~

 

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濃郁的豚骨風味加上蔬菜的清甜非常好喝,沒想到在家也能輕輕鬆鬆做出這麼有層次的味道!

 

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除夕這天我邀請爸媽一起來我們家,平常都只有我和社長兩人,

一家四口一起吃才發現這土鍋有點小阿,但是家人聚在一起吃火鍋真的好溫暖...

 

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豚骨白湯涮豬肉片也超級好吃,非常鮮甜!

 

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搭配剛剛加下去的蔥段更提味~

 

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平常一個人的時候也可以簡單一個湯塊、加些蔬菜和蛋就很豐盛又好吃了!

 

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再來是一開箱社長就說他有興趣的【醬油什錦鍋】

 

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【寄せ鍋】在日文的意思就是什錦鍋,依照各地風俗不同、放入的食材也不同~

不過既然包裝上的推薦食譜是白肉魚,所以我就用白肉魚了 XD

 

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一樣先依照想要的份量在熱水中放入湯塊~

 

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醬油湯底可不只是把醬油倒進水中那麼簡單喔!

喜歡日式風味的人一定會喜歡這款~

不用飛去日本就可以吃到道地的日式醬油湯頭,醬油湯頭要好喝很難,但擁有 Q 湯塊讓你輕鬆駕馭!

另外醬油湯塊也很適合入台灣料理,取代醬油露做蒸魚,比起使用醬油更不死鹹,味道也更有層次~

 

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這鍋的食材我選用了白蘿蔔、大香菇、白肉魚、豆腐、和一點配色用的紅蘿蔔...

 

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白蘿蔔需要稍微燉煮一下才會入味,記得給它一點時間噢!

我是先把白蘿蔔燉一陣子以後才加入魚肉的,以免魚肉煮太久會散掉...

 

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這鍋一端出來社長就滿臉笑容 

 

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有沒有!看起來超厲害的!但其實明明很簡單 XD

 

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蘿蔔只稍微燉一下就很入味,醬油湯底加上香菇果真是對的,非常鮮甜!

 

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另外教大家一個非常道地的日式吃法,

在日本吃鍋最後幾乎都會做雜炊,煮過各種食材、滿滿精華的湯汁加上白飯、蛋汁、蔥花,簡單卻非常美味!

 

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首先記得料吃完之後要留下一些湯阿...XD

把湯煮滾後加入白飯(沒錯,就是一般吃的白飯)

日本高級店家通常會特別煮雜炊用的米飯,會比一般白飯稍微硬一點點,才不會一下鍋都黏在一起...

 

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稍微煮一下後將蛋汁繞圈圈倒入...

 

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然後立即蓋上鍋蓋並關火,切記不要再亂攪拌它,等個一兩分鐘即可~

 

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開鍋後撒入蔥花,或是依照個人喜好加入海苔、漬小魚乾、芝麻等等都OK

 

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老實說,一開始我覺得這樣怎麼會好吃,但實際吃過以後覺得這實在太厲害了!

關鍵就在充滿各種食材精華的湯底,白飯會吸收那個鮮美,再加上濃郁的蛋香和蔥花提味,

沒有吃過人一定要試試看,不用跑去日本,在家就能做出完美雜炊~ 

 

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最後是【鹽味雞汁】

 

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雞湯相對來說是搭配性較高、什麼食材都很適合的湯底~

 

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這鍋是號稱【火鍋魔人】的社長做給我吃的 XD

 

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只能偷偷透漏他的秘訣是湯底中加入蛤蜊,會讓湯底瞬間鮮甜~

然後火鍋中的雞肉要帶皮,才會嫩又鮮,且皮中脂肪會稍微燉出來,湯頭更美味,

還有日本空運來的祕密武器【柚子胡椒】,只要一點點就充滿香氣,

總之就是非常日式的味道,因為是我專屬的鍋就不放什麼照片,我自己品嚐啦 

 

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這個在日本賣得嚇嚇叫的【味之素 AJINOMOTO Q 湯塊】終於在台灣也買得到了!

口味有【濃厚豚骨 / 醬油什錦 / 鹽味雞汁】等三種經典日式風味,

全聯獨家販售!

2/28-3/3單包119元,任選兩包178元

3/4-3/31單包169元,任選兩包259元

除了可做為 火鍋湯底,也可應用在 炒菜、炒飯、湯麵、粥品、燉 等等,簡直是零廚藝主婦的救星! 

大家快去試試吧~

 

 烹大師粉絲團也有其他食譜唷:https://goo.gl/DyuQlr

 

本篇也會送出20包 Q 湯塊(口味不挑)

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仿妝夭后 Yui 貼上了 2016年2月18日

 

 

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  • 悄悄話
  • 莫宰羊
  • 黑默:雜炊收尾就是讚阿
    所有味道都吸入飯中阿^ ^