又到了冷颼颼的冬天,來一碗熱呼呼的酒釀湯圓真的好幸福!
而且酒釀蛋是女性豐胸及滋補的聖品,常吃也能夠改善手腳冰冷的問題唷!
酒釀性甘溫,含有豐富的維生素B群、葡萄糖和多種氨基酸,可補氣養血、幫助血液循環、促進新陳代謝、
還有豐胸的效果,坐月子時食用甜酒釀也可幫助產婦消水腫及通乳汁!
不論是酒釀蛋、還是甜酒釀湯圓,煮法和材料都很簡單,這個冬天就暖呼呼的過吧~
酒釀蛋湯圓材料(一碗):
甜酒釀......................................適量(我通常放1~2湯匙,米跟汁都放)
糖...........................................適量(我通常放1湯匙,可適個人喜好調整,也可放紅糖)
湯圓........................................適量(呃...看你愛吃幾顆還有口味也可以自選)
蛋...........................................1顆
1. 首先煮滾一鍋水,水量不能太低,因為要用來煮湯圓
2. 等水煮滾的期間把蛋打散
3. 酒釀不能久煮,有人建議關火前加入攪拌,我覺得麻煩因為米粒不容易弄散
我都直接撈兩匙放進碗裡順便弄散,等蛋花煮好直接倒近來攪拌即可
4. 把湯圓丟進滾水裡
5. 等浮起來真的就熟了,不要煮過久,容易破
6. 先把湯圓撈起來
7. 把水倒到剩你要吃的份,煮滾加入蛋液打散,並加入糖
8. 把蛋花倒入碗中即可
超級簡單,不只暖身也暖心,冬至一定要來一碗阿!
若喜歡桂花味道的人也可以加點桂花醬...
其實桂冠有出一種【粉紅湯圓】,皮的部分加了紅麴,煮起來應該更漂亮,
但是因為我堅持一定要吃花生湯圓,但粉紅湯圓只有芝麻餡......
不過對喜歡芝麻餡的人來說或許是個好選擇...
平常不想那麼胖的話也可以單吃酒釀蛋,我都拿來當宵夜,吃完全身暖呼呼的比較好睡~
總之這是道非常適合冬天的簡單料理,快煮一碗暖暖身吧!
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